医院卫生标准
一、爱卫会组织健全。有组织网络，有领导分管，有科室主抓，有年度工作计划和总结，有定期开展活动的记录资料，有卫生规章制度和执行情况记录，有检查评比结果。所有资料规范、齐全、准确，并装订成册。
二、积极开展健康教育。有领导分管，有科室主抓，有工作计划、措施和总结。门诊、病房有健康教育卫生知识资料，外环境有宣传栏或宣传橱窗，每俩月更换一次内容并留有小样或照片。有全员健康知识培训材料及考卷，并装订成册。医护人员健康教育知识的普及率应达100％，健康知识培训及格率应达100％，健康行为形成率达85％以上。医护人员还应采用口头、文字、声像等形式，向病人和家属进行卫生知识（包括预防疾病、康复知识）等教育，有文字记录和声像资料。住院病人相关卫生知识知晓率≥80％。
三、室内（办公室、门诊、会议室、传达室、值班室、更衣室、手术室、病房、检查室等）整洁。无蛛网，窗明几净，无积尘，墙面无剥脱。楼道无杂物、无痰迹、无烟蒂。
病房、候诊室、检查室、办公室、会议室、接待室、活动室等公共场所有禁烟标志，达到无吸烟单位标准。公用茶具有消毒设施。室内所有家具、文件、物品摆放整齐。
四、室外（院落、场地、绿岛、花圃、假山、屋顶、平台等）环境整洁。道路平整，全面硬化，排水畅通。无乱堆乱放、无乱搭乱建、无乱贴乱画、无垃圾杂物。机动车辆和自行车等按线停放，整齐有序。树木花草养护良好，树冠整齐，无病树、无枯枝，草坪定时修剪，绿化覆盖率应达36％以上，并设有盆花、盆景、小品美化环境。
五、垃圾、粪便管理严格。生活垃圾实行袋装化、桶装化、密闭化，有专人定时收集，做到日产日清。医疗废弃物由环卫部门集中处理。单位厕所全部为二类以上水冲式，标志规范，设施完好，有专人清扫、保洁、消杀。便池内无积粪、无尿垢，基本无臭味。粪池无漫溢，无蝇蛆。厕所内无蛛网，四壁无尘，地面整洁。有完善的污水处理设施，对全院污水实施无害化处理。
六、“门前五包”工作落实。单位“门前五包”有责任人，有责任书，有责任牌，有检查评比。门前无垃圾，无乱设摊点。绿化完好，绿岛花圃无杂物，车辆停放整齐有序，墙面无乱写乱贴乱画。
七、单位职工和病员食堂达到《食品安全法》、《公共场所卫生管理条例》的要求，详情参照附件食堂标准。
八、“除四害”工作落实，有领导分管。有专（兼）职人员，有制度。有计划，有药械，有定期检查考核记录。单位内附设的食堂、饭店有纱门、纱窗、纱罩、风幕机等防蝇设施。没有灭蝇灯，蚊蝇孳生地得到有效治理，盛放剩余物品、垃圾、泔水的容器密闭有盖，日产日清，无蝇蛆孳生。阴沟、下水道、墙壁通风口设有防鼠网。门、窗缝隙小于0.6厘米。经常开展“除四害”活动，门诊、病房和食堂，做到无蝇、无鼠及鼠洞、鼠粪、鼠咬痕等鼠迹，无蟑螂、卵荚及蟑迹。室外环境无蝇蛆、孑孓孳生，无鼠及鼠迹，基本无蝇。“除四害”工作及四害密度达标，资料齐全、规范，装订成册。
九、单位集体宿舍做到物品摆放整齐有序，室内地面清洁，窗明几净，室外无乱堆乱放。生活垃圾实行袋装化、桶装化、密闭化，日产日清。公用卫生间、盥洗间等公用部位标志明显，管理规范，保持整洁。
十、各级医疗单位重视传染病防治工作，建立门诊日志制度，每天做好门诊日志登记工作。各综合医院在每年5-10月设立肠道门诊，有专用的诊疗室、观察室、输液室、药房、厕所；指派专职的医师、护士、检验人员；配有专用的医疗采样检验设备和抢救、消毒药械和措施，及时采样送检；制定有严格的工作制度、消毒隔离制度；有统一的肠道门诊专用登记表，并逐项详细填写。疫情报告及时、准确、登记资料完整，实现网络直报，法定传染病漏报率低于2％。严格执行消毒隔离制度，防止交叉感染和医源性疾病的发生。二级及以上综合医院设立布局合理、管理规范的感染性疾病科。
附件：国家卫生城市提升行动医院食堂工作标准
饮食业、集体食堂卫生标准
一、持有效《餐饮业服务许可证》，张挂上墙。
二、从业人员每年进行健康检查，有效健康证、培训证持
证率100%.“五病”调离率100%.
三、从业人员参加卫生知识培训每年10小时以上，培训资
料齐全（有计划、有教材、有课时、有考卷），整理成册。
四、爱国卫生组织网络健全，卫生管理制度（保洁制度、
消毒制度、操作规程、岗位责任制度、检查考核制度、奖惩制
度等）健全，张挂上墙。卫生工作有计划、有总结。经常开展
卫生检查评比活动，有检查记录，奖惩兑现。各项爱国卫生资
料齐全、规范，装订成册。
五、室内外环境整洁。专人负责卫生保洁，每天湿式清扫。
室内物品摆放整齐，无积尘、无蛛网，地面无烟蒂、无痰迹，
墙面无剥脱。阴沟、下水道排水通畅，无污物积存。空调器滤
网和电风扇叶无积尘。痰盂有盖，及时清倒，保持清洁。公用
茶具有消毒设施。室外绿化美化，院落平整，楼道、阳台清洁
无杂物。车辆停放整齐，无乱堆乱放和违章搭建，无卫生死角。
垃圾实行桶装化、袋装化、密闭化管理，日产日清，无蝇无蛆。
六、厕所达国家二类以上水冲式标准，每天专人清扫保洁，
定期消杀，清洁卫生，无积便和尿垢，无蝇蛆，无臭味。
七、“除四害”工作有组织网络。有领导分管，有专（兼）职“除四害”人员，有制度，有计划，有药械，各项“除四害”措施有效落实，定期检查考核，有记录。生产场所及成品库设有纱门、纱窗、纱罩、风幕机等防蝇设施。阴沟、下水道、墙壁通
风口设有防鼠网，门、窗缝隙小于0.6厘米。室内外环境设有鼠
夹、鼠笼、粘鼠板等工具，开展经常性灭鼠活动，做到无鼠及鼠洞、鼠粪、鼠咬痕等鼠迹，蚊蝇孳生地得到有效治理。做到无蝇蛆，无子孓孳生，无蟑螂、卵荚及蟑迹，“除四害”工作及四害密度达标，资料准确、齐全、规范。
八、生产场所周围30米内无有毒有害场所。
九、生产经营场所必须与生产经营规模相适应。
1、大中型饮食店（总面积150平方米，餐位80个，包厢1个以上，职工食堂就餐人数100人以上）有原料处理、配菜、烹调、备餐、熟食、白案间、主副食品库、冷藏库（冰箱）、更衣室、餐具洗涤消毒间、燃料、废弃物存放等场所。
2、小型饮食店必须有明确的原料加工、配菜、烹调、冷藏柜（冰箱）、餐具清洗消毒、燃料、废弃物存放场所。
3、各生产加工场所按工艺流程合理布局，原料生进熟出，流水作业，无往返交叉。
十、餐厅与厨房（包括辅房）面积之比不少于3：2（餐厅面积可按每餐位1平方米估算）。凡经营饭莱（包括快餐、盒饭）加工场所不少于40平方米，经营面点小吃加工场所面积不少于25 平方米，兼营熟食酱菜、冷面制品、分装盒饭必须另设10平方米以上的专间。
十一、生产间、炉灶间、熟食间、粗加工间、餐具洗涤消毒间内墙必须用瓷砖铺砌。地面用不透水、耐磨材料铺设，有明沟排水，沟内三面贴光滑防水材料。排水系统设有金属地漏，下水道出口设有防鼠金属丝网。
十二、原料处理场所应有两个以上水池，生产场所每间须
配备一个水池。烹调间使用隔墙式炉灶或煤气、油灶，有良好
的通风、排烟、排气设施。
十三、熟食间应有完善的防蝇防尘设施，有空调，有洗涤
消毒池和紫外线灭菌灯。有熟食专用冰箱、专用刀具、工具容
器，并做到生熟分开，标志明显。熟食制作人员进入熟食间应
二次更衣，脱去原有的工作服，换上熟食间专用工作服并进行
洗手、消毒，方可工作。
十四、餐具消毒设施完好，措施落实，专人负责，消毒正
常，符合卫生要求，有消毒记录。
1、大中型饮食单位应设餐具洗涤消毒间，设有洗碗机等热
力消毒设施和餐具保洁柜等。小型和个体饮食店设餐具洗涤消
毒处，有专用的清洗、消毒、净水冲洗三个池和保洁橱。提倡
使用集中消毒餐具。
2、餐具消毒以热源电子消毒柜、洗碗机等消毒方式为主，
辅以药物消毒，并将餐具消毒程序张贴在餐具洗涤消毒处正上
方。
3、配备足够数量的餐具，不少于高峰就餐人数的2至3倍，餐具保洁橱应能容纳足够数量的餐具，并做到密封，保持清洁。
4、大中型饮食店有一名专职消毒员，负责全面的消毒工作。
消毒员熟练掌握消毒程序、药物浓度、消毒温度和消毒时间。
每月餐具消毒效果合格率85%以上。
5、消毒后的餐具应达到光滑、洁净、无积水、无油腻、无
食物残渣。
十五、餐饮用水应符合国家《生活饮用水卫生标准》的要
求。
十六、大中型饮食单位应设有盥洗室和更衣室，更衣室内
配有更衣橱（柜）。小型饮食店设更衣处。每名从业人员冬夏各
不得少于二套工作衣帽，熟食间操作人员应有3~5只口罩。
十七、采购食品应索取检验合格报告单，有索证登记。仓
库做到食杂分开，分类存放，隔墙离地15厘米以上，标志明显。每种食品建立卡片。定型包装食品有厂名、厂址、品名、生产日期、保质期，做到先进先出。
十八、每年开展职工健康教育全员培训，健康知识普及率
达100%,妇女保健教育工作落到实处，职工健康知识考试及格
率达100%,职工健康行为形成率80%以上，培训资料及考卷
装订成册。
十九、单位会议室、营业间、餐厅、生产间、库房等有禁
止吸烟标志和措施，积极开展创无吸烟单位活动。
二十、从业人员个人卫生良好，工作时穿戴整洁的工作衣
帽，不留长发、胡须、长指甲，不染指甲、戴戒指及手饰品，
操作时不吸烟。
二十一、单位内部集体宿舍和在外宿舍区按居民区卫生要
求，有专人抓好达标。
二十二、“门前五包”责任制落实，达到管理要求。
二十三、严格执行有关食品索证管理规定。
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